​シェフ（和食）、フードコンサルタント

​経歴（学歴・職歴）

NYにてシェフ歴24年。

鉄板焼き→懐石料理→寿司シェフ

アメリカ人に正しい日本食を知ってもらおうと料理教室なども開催。